labocca

Il temperamento italiano arriva a Badhoevedorp – 1

In het najaar opent een nieuw Italiaans restaurant in Badhoevedorp. Anke en René Somsen van De Herbergh zijn de uitbaters. Tot aan de opening houden zij om beurten de lezers van de website regelmatig op de hoogte van alle ontwikkelingen.

“De verbouwing is begonnen. Eindelijk! Het heeft nogal wat voeten in de aarde gehad, maar we kunnen van start. Eind vorig jaar ontvingen we van de gemeente het goede bericht dat alle vergunningen rond waren. Precies naast onze eigen Herbergh – aan de Sloterweg 257 – zal het nieuwe restaurant verrijzen.

Er moet echter nog veel gebeuren. Als eerste dus de verbouwing van het nu nog leegstaande pand. René en ik hebben de ambitie om de ruimte om te toveren tot een plek waar onze gasten zich bijna in het prachtige Italië zullen wanen. De ontspannen, enthousiaste en gastvrije benadering van de Italianen heeft ons overigens altijd aangesproken. We zijn er zelf regelmatig geweest. En ja… in dat prachtige land doe je per definitie een vrachtwagen vol met inspiratie op. Die gaan we vertalen naar ons nieuwe restaurant.

We zijn op dit moment dan ook dik tevreden; de start van de verbouwing voelen we als een écht eerste begin. Overigens, in de afgelopen week gebeurde er iets merkwaardigs. We ontdekten dat er een aantal keren een voor ons onbekende man voor de ramen stond, die nieuwsgierig naar binnen keek. We weten eigenlijk niet wie hij is. De eerstvolgende keer dat hij er weer staat, gaan we het hem vragen. En dat moment brak al onverwacht snel aan…”